La cocina es posiblemente la actividad humana con mayor dinamismo y constituye una de las creaciones más valiosas del patrimonio cultural de los pueblos. Este Diplomado está enfocado en transmitir la importancia y la biodiversidad de las cocinas más importantes del mundo: cocina china, japonesa, árabe, tailandesa, cocina con hierbas, cocina con flores, etcétera.
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