Un programa profesional orientado a todos aquellos que buscan el arte de la gastronomía como una profesión con un 80% de clases practicas, el contenido de este programa integra materias administrativas aplicadas a esta especialidad y de introducción al arte culinario; cocinas tradicionales, cocinas de especialidad y de vanguardia, teniendo desde el inicio clases vivénciales, que en su cuarto semestre son 100% aplicadas en nuestro Restaurante-Escuela “Alkimia”; y como última fase llevar a cabo las prácticas profesionales a nivel nacional e internacional, con el fin de concluir tu formación y prepararte para el ámbito laboral.
Este programa enfocado a la industria gastronómica, profundiza en temas específicos, tales como francesa, italania-mediterránea, mexicana tradicional y mexicana contemporánea.
Inicio: Enero y Agosto
Duración: 2 años 6 meses
Horario: Lunes a Viernes (Mixto)
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